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太秦・常盤のコーヒーと雑貨UNOです。

早速本題ですが
当店の売りは「焙煎したてのコーヒーが飲める」こと、その「焙煎方法をお伝えしていること」です。
（今日は委託販売のハンドメイド雑貨の件は置いておいてください）

●「焙煎したて」のメリットは？
焙煎から時間が経つ＝酸化が進む　ことになります。
焙煎はわかりやすく言うと、「ご飯を炊く」のと同じことです。
※植物の種に火をかけ、食するという点で同じと言えます。（パンも同じく）

御飯を炊いて時間が経つと固くなって…味が落ちていきます。
つまり、コーヒーも時間が経つにつれて質が落ちていく…。のですが、そういう認識がされていないのが現状です。
実際に栄養成分も抜けていってしまします。

酸化は「切ったリンゴが黄色くなる」ことでもわかりますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（※イメージ図）
　　出典：東海国立大学機構 岐阜大学 高等研究院 科学研究基盤センター 共同研究講座抗酸化研究部門
　　　　　https://antioxidantres.jp/column009/

見た目にも明らかですが、味も落ちていきますね。
市販されているコーヒーの多くはすでにこの状態で店頭に並んでいます。
また、「いつ焙煎したか」は伏せられていることが多いです。

酸化をできるだけ避け、健康に食するためには
「焙煎してから７日」までには飲むことが好ましいです。

…と、なると
自分で焙煎ができれば、飲むときに焙煎することができれば理想的と言えます。

そこで登場するのが「いりたて名人」です。
　
　　

これが当店でお伝えしている焙煎方法です。

ご家庭でも簡単に焙煎ができます！
時間は10分もかかりません。（焙煎度合いによりますが７分程度です）

また、健康的なのに経済的です！（豆の種類によってピンキリですが）
当店の「コロンビア　スプレモ」で計算すると100ｇ460円ですので、１杯当り約25円となります。
※「スプレモ」はコロンビアの上級品です。

焙煎の仕方はもちろん、コーヒーの効能や歴史、ブレンドの作り方まで
当店の焙りたてコーヒー講座ではお伝えしています。

基礎コース全６回
毎回、座学と実技があり　１回 　90～120分　3,850円（税込、材料費込）

一生もののスキルが身に付き、健康食としてのコーヒーが飲めるようになる。
また、ご家族、ご友人のおもてなしにピッタリです。

毎月、最終金曜日の夜19時から開講しております。
また、いつでも開講できますので、ご相談いただければ日程は調整致します。

お気軽にお問い合わせくださいませ☺